أكلات خطيره تنفع للسحور ^_^
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


قررت أجمع لكم أكلات تنفع للسحور وخاصة السحور لأننا عادةً نحتار ايش نطبخ, اخترت أكلات بسيطة وبعضها دسم لإختلاف الأذواق وللي تحب تنوع ..
بسم الله نبدأ أكلات تنفع للسحور

توست بالجبن والخضار

توست ونقطع اطرافه وتصف في بايركس مستطيل
وبعدها نحضر جزر مبشور ونخلطه مع بقدونس وجبن المراعي أو كرافت كاستين صغيرة ونضعه فوق الطبقه الاولى
وبعدها نضع طبقه ثانيه من التوست المقطع الاطراف
وبالتالي ننثر فوقه الجبن المبشور ونضعه في المايكرويف قليلا حتى يذوب الجبن واذا تحبين تزيينه بالجزر والبقدونس حسب رغبتك

صينية دجاج بالخضار

والطريقه
.. تجيبين بطاطس وكوسه وجزر وباذنجان وزهره وتقطعينها مكعبات صغيره
وتجيبين صدر دجاج وتقطعينه مكعبات مثلهم وتقلبينه على النار
والخضار بعد تقلبينهم على زيت شووي والنار صغيره بس طبعا ً بالاول تحطين الكوسه وهم البطاطس علشان يطولون ما يستوون وبعدها الجزر والباذنجان وبالاخير الزهره
.. واذا خلصت تحطينها بصينيه حلوه للتقديم
.. وتخلطين علبه قشطه وكأس جبن كرفت سايل وتحطينها على الخضار والدجاج وتحمرين الجبن شووي من فوق .


. فطائر التوست ا

لمقادير:
قطع صغيره دجاج خالي من العظم
- جزر مبشور
- حلقات بصل
- ملح -
زيت زيتون
- توست
الطريقه:
تقلب الدجاج مع الجزر والبصل وجميع المقادير على نار هادئة
وبعدها نفرد التوست بعد مانزيل أطرافه بعد الفرد نضع الحشوه
، وبعدها نغطيها بطبقة توست وبعدين نخلط بالخلاط ( روب - ثوم - قشطة - قليل من الطحينة - جبنة سائلة ونضعها فوق طبقه التوست ونضعها بالفرن عشان تحمر الخلطة وبعدها نضع فوقها جبنة مبشورة وشوية زعتر
وبعدين ندخلها الفرن فترة بسيطه على ماتذوب الجبنة المبشورة

توست بلتونه :
الطريقه:

. تجيبين توست وتقطعين اطرافه وترصينه في الصينيه
وبعدين تحطين بصل وزيت وتحمسينها على النار
وتحطين عليها علبتين تونه وطماطم 2 وتخلينها تطبخ شوي
وبعدين تطلعينها من على النار وتحطينها على التوست توزعينها
وبعدين تحطين طبقه ثانيه توست وتغطينها بالبشاميل


معكرونة على الطريقة الصينية
المقادير:

كيس معكرونة
- 3قطع من البصل
- نصف كيلو فطر او مشروم
-4 قطع فلفل اخضر- ملفوفة او كرنب
- قليل من البقدونس
- قليل من الصوياصوص
- فلفل احمر

. الطريقة:
تبدا بسلق المعكرونة مدة 10 دقائق بعد الانتهاء ضعها جانبا
بعد ذلك تقطع البصل قطع صغيرة والفلفل والاخضر والملفوف والفطر وتقليهم بالسمنة وتضع قليل من الماجي والصوص الاسود حتى الاستواء
تضع المعكرون وتقوم بالتحريك الكل مع بعض


صينيية بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة

المقادير:
1 ك بطاطس
، 2/1 ك لحمة مفرومة
، 2/1 كوب لبن
، 2ملعقة سمن
، ملح وفلفل
، بياض بيضة
، 2ملعقة بقسماط.

الطريقة:
1-تسلق البطاطس وتهرس
. 2-نحضراللحمة المفرومة مع البصل علي النار.
3-نضع 1ملعقة سمن علي اللبن فور غليانه.
4-نتبل البطاطس بالملح والفلفل ثم ضع اللبن والسمن. 5
-ندهن الصينية بالسمن ثم نرش طبقة من البقسماط
. 6-نضع طبقة من البطاطس ثم اللحم ثم طبقة أخري من البطاطس
. 7-نرش بياض البيضة علي الوجه ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة.

الأرز الصيني بالخضروات

المــقـادير :
3 كوب ارز مسلوق
/ 2 بيضة
/ 2 بصلة خضراء مقطعة
/ 2 جزر مقطع مكعبات كوب مشروم ( فطر) مطبوخ
/ نصف كوب بســـــــلة
/ نصف كوب كاجو محمص للتجميل
/ 2 ملعقة كبير صوص الصويا
/ 4 معالق كبيرة زيت
/ ملعقة صغيرة ملح

الطــــــــــــــريقة :
يفرك الارز بيدين مبلولة بالماء حتى يفصل حبات الرز عن بعضها يخفق البيض وياء ربع معلقة ملح صغيرة
. تسخن معلقة زيت كبيرة بالمقلاة على نار هادئة ويضاف لها البيض و يقلب حتى يجمد البيض
ثم يرفع من النار ويترك جانبا
. تسلق البسلة و الجزر نصف سلق تسخن معلقة كبيرة من الزيت في المقلاة ويضاف لها المشروم و البسلة والجزر
ويقلى الجميع و يضاف لهم الملح يسخن باقي الزيت في قـــــــدر
ويضاف لة الارز المسلوق
ويقلب لدقيقتين ثم يضاف صوص الصويا وخليط الخضرة ثم البيض و الملح اللازم ويقلب الجميع بخفة حتى يتجانس الجميع ويقدم ســـــــاخنا ويزين بالكاجو يمكن استخدم الدجاج بدل المشروم
. كذلك يمكن استخدام الخضروات المشكلة معلبة


كبده بالخل والثوم

المقادير:
- قطعة من كبد الضأن او قطعتين
ملح فلفل اسود كمون
ملعقتي طعام خل التفاح
أربع فصوص ثوم مدقوق
زيت زيتون أو زبده

الطريقة:
- تقطع الكبده الى شرائح متوسطة او تترك كماهي تتبل بالملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون تترك ساعة
ثم تقلى قليا خفيفا او تشوى حسب الرغبة وهي سريعة النضوج لا تحتاج اكثر من عشر دقائق تقدم ساخنة


مثلثات السبانخ

المقادير :
علبة باف باستري
3 بيضات
ملعقة ماءنصف
كوب جبنة فيتا
كيس سبانخ مجمدة او طازجة
بصلة متوسطة مقطعة رفيع
2 ملعقة بقدونس مخرط
ملعقة عصير ليمون

الطريقة :
دعي الباف في درجة حرارة الغرفة
و سخني الفرن على درجة حرارة 400
في طبق صغير اخلطي بيضة و ملعقة ماء
ثم اخلطي بقية البيض و الجبنةو السبانخ و البصل و البقدونس و ملعقةعصير الليمون
افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق و قسميها الىمربعات صغيرة
ضعي ملعقة من الخليط في المنتصف
و ادهني الاطراف بخليط البيض و الماء
ثم اطوي على شكل مثلث و اضغطي جيدا على الحواف حتى تغلق جيدا
ضعيها متفرقة على صينية مدهونةزبدة
و ادهني الوجه بالبيض
و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة الى ان يكون لونها ذهبي فاتح


الدجاج مع أصابع البطاطس

المقادير:

نصف كوب زيت نباتي
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة على شكل أصابع
1 كلغ دجاج بدون عظام و مقطع إلى شرائح
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أحمر مقطعة
1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة 2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل 150غ ماجي حليب جوز الهند مذوب في كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
شرائح ليمون للتزين

طريقة التحضير *
تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى .
* توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً .
* تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً .
* يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ .
* يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان .
* يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون